1.贞姨美食二十年老字号海鲜(原陈家祠店)
特色:大排档环境。平时基本满座,人多的话该需要拼桌。比较嘈杂,但是这些都不影响他出品的正宗。海鲜食材特别新鲜,调味和火候恰到好处。据说是广州第一椒盐濑尿虾、二十年如一日保持一贯水准。出了椒盐濑尿虾,碳烧生蚝、芥末八爪鱼、芥末海菊花、金沙罗氏虾等出出品都非常地道。贞姨不会令你失望。
2.天宝食坊·蚝啫大排档(西华路店)
特色:很多广州人都熟知的老字号大排档。装修一般,有两层,地方足够大,很适合朋友聚餐。排队是经常的,毕竟出品地道,人气爆棚。主打啫啫出品,火候和调味出色。啫啫花鳝美味弹牙爽口、至尊桑拿蚝新鲜现蒸鲜嫩肥美,配上芥末酱油口感味道一绝、干炒牛河镬气十足,爽口不油腻。另外还有酱爆牛心顶、澳门虾酱啫通心菜梗等味道也是不容错过。
这个问题比较广,广州属一级省会城市。具体哪个区适合开夜宵店;暂时不能一概而论。只要是人流量大,环境好,目标消费客户明确,且市场分析调研适合开的地方。
只要能做到以下几点,生意一般都不会太差。
1、有特色,浓重地方特色的饮食,配之于特色美景也能带来非常不错的生意,因为与众不同才会有吸引力。
2、环境的舒适性,在店内多摆放一些绿色植物,室内的温度要控制好,要让顾客感到温暖舒适,可以放一些轻音乐,或者播放电视节目让顾客边欣赏边品味。
3、保证菜品质量、特色以及服务质量,这是顾客最注重的两个方面。
4、夜宵品种要多。备有喝酒用的菜,比如煮花生、烧烤食品、鸡鸭等的翅、脚、肾系列卤制品,以特色热菜系列为主,炒菜类为辅。
5、搞一些促销活动,搞一些赠送什么特色菜之类的活动,提高夜宵店的销售。
6、打折,划分出时间段的夜宵打折也是吸引顾客不错的方式。
个人观点,谢谢阅读
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