广东人特别喜欢喝早茶,一般来说,中老年人喜欢喝云南的普洱茶,此茶暖胃、润滑。年青人多半是喜欢喝福建的乌龙茶(也就是铁观音),此茶提神、消滞。
铁观音、凤凰单枞、人参乌龙、普洱等多是功夫泡法,俗称功夫茶。
广东人的早茶,有的是当作早餐的,很多都是全家老小围坐一桌,共享天伦;有的则是将茶楼作为生活消遣、会友谈天和社会交往的场所。以此消磨时光的大多是有闲的退休老人,他们一般来得最早,离去最迟,买一份报纸,要一壶茶,叫两样小点心,边吃边看。从早上茶馆开门可以一直坐到店家打烊。请吃茶也是广东通常的社交方式,朋友们聚在茶楼里,既享受美食又联络感情、交流信息,甚至有生意谈成,是一种适意的消遣。说早茶是广东人的一种生活方式一点也不为过,像广州人这样摆上几盅小碟小笼,把平常的早餐吃得既舒服又讲究,又不失为一种地域文化,是在是一种惬意的风雅。旧时广州一家茶楼的楹联写得好:为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来。这也是广东人很会享受生活的心态表现吧。说是吃早茶,其实那茶水只是配角,点心和粥以及各种小菜才是主角广式点心的花样真多,也很精致。在广州吃早茶肯定是少不了粥的,像鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥等等都可以顾名思义知道口味。
看个人口味吧,广州人什么茶都喝,最喜欢的是约三五老友,茶点几样,慢慢的泡茶,喝茶,聊天,茶点反而不是最重要的。
没来广州之前,和朋友聚会都是KTV,酒吧,在广州生活久了,聚会的地点就换成了茶楼,非常享受那种惬意的感觉,而且,广州的茶点确实也是很好吃的,品类是非常丰富。
1、广州影古毛茶属于广州本土的特色优质茶叶,产自广州市从化区珠江源流溪河流域。
2、广东红碎茶,产于广东省广州市及英德县等地,是近年来在国际上获得金奖的广州红碎茶类佳品。高品茶质,得自于茶区的良好自然环境和优良的茶树品种。
最新留言