广州的海鲜种类丰富多样，包括但不限于以下几类：
鱼类。大黄鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、活沙鱼、三文鱼等。
贝类。夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺等。
虾类。龙虾、基围虾、皮虾、大海虾、小河虾等。
肉类。鸟贝肉、大蛤肉、鲜贝丁、黄鳝肉等。
冰鲜类。水发参、虾仁、鱼筋、沙鱼皮、蟹黄等。
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