原料
排骨500克、年糕200克、姜5克、老抽10克、生抽10克、糖10克、料酒10克、五香粉20克、八角3个、花椒10粒、香叶2片、盐、橄榄油适量。
做法
1、排骨洗净斩成块，锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用；
2、锅中放入八角、花椒、姜、香叶炒香；
3、再放入排骨，加入老抽使排骨均匀沾上颜色；
4、加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、糖、五香粉；
5、大火煮1个小时，随后转小火；
6、待排骨软后加入年糕，中火煮软；
7、装盘后撒上香菜即可。
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