广式腊肠蒸的时间取决于腊肠的厚度和大小。一般来说，广式腊肠蒸10-15分钟即可。如果腊肠比较厚或者比较大，可以适当延长蒸的时间。另外，在蒸腊肠的时候，可以在腊肠表面划几刀，以便更好地入味。
1、首先要将灌好的香肠扎分成一段一段的，并用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔。
2、接着将其放置于通风、干燥、避光的地方。
3、然后隔两天翻个面，以便风干的均匀，通常晾晒一星期左右即可。
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