广州人一般都是吃清淡口味的食物为主，做饭佷少喜欢放花椒，八角，辣椒等调味品，广州人喜欢煲汤。广州美食清而不淡.鲜而不俗.油而不腻.擅长小炒，技艺精良.选料精细.用料丰富.要求掌握火候和油温恰到好处。
广州人还喜欢喝凉茶，（包括木棉花等等）
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