广州市带皮羊肉价格多少

广州哪家羊肉火锅好吃？

张记 吃羊肉最出名张记总店 越秀区先烈中路云鹤北街路30巷1号(近云山大酒店)张记滨江分店 海珠区滨江西路270号之二张记龙津西分店 荔湾区龙津西路176-178号

广州羊肉火锅的做法？

羊肉洗净沥干,大蒜洗净切段,香茅、草果、花椒、八角用水冲净,草果需切开。

2.

把羊腩皮朝下整块放到锅里烙皮,开大火,不用放油,用手压紧,直到皮变得焦黄。

3.

烙好皮后,拿出来用刀刮皮,把多余的肥油和焦了的部分刮掉。

4.

把锅洗干净,加一锅水,放进羊腩、草果一颗、花椒、八角、香茅,煮20分钟。就可以了

广州羊肉煲用什么酱料做好吃？

羊肉煲首要是除膻味，出水后用姜先爆炒溅酒加水，然后加香料：花椒八角丁香草果香叶桂皮当归，如果不齐全可有那样放那样，重点是当归除膻特效，酱料：浙绍南乳（不要用其他南乳）、柱侯酱、生抽红糖半块（南乳配红糖味道不错）致于盐就看酱料多少而定或可不放。马蹄竹蔗，觉的竹蔗可有可无马蹄多放几个也无防。姜和蒜，最好是青蒜苗惹味如无就蒜头。

去市场买两条活白鲫(去内脏)，用网袋包好(目的不让鱼刺出来)放入锅中，再放羊肉(一块一块的)，加水，煮一个小时(微火)，待水差不多干时放配料，搅均，再煮十分钟即可，无臊味，极好吃！为什么无臊味？因为鱼加羊是鲜字(古人编字有水平)