南沙做东北饺子怎样：
1.一定要对当地市场的口味做个充分的调查。把饺子馅的配方根据本地人的口味进行调整，对饺子大小也要进行调整，在一个，饺子是要蘸醋吃的，蘸料同样可以做出花样来，增加差异化经营，要有特色，也可以以饺子为特色主食，经营一家正餐饭店，都是可行的。
2.坐标西南，虽然南方人多以米饭为主，不过也会吃饺子等面食的。现在南方也有很多北方餐馆，其实不存在口味的差别，吃过东北饺子，口感确实和南方人包的不一样，皮更有嚼劲馅料更多样，只是蘸水佐料比南方制的相对少些，总体还是不错的，可以接受
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